かわいくてかわいくてふるえる。

いくつになっても、本当に食べることがだいすきなうしさん。 さほど人が食すものはあげてこなかったつもりなのですが…。さほど、がいけないのでしょうね、きっと。 カップソフトクリームのふたについたクリームを...

目玉やきやき。

今夜の　キッチンドリンカーのbgm は、目玉焼きのジュワジュワ音と、うしさんの「わてにも」の声。 目玉焼きはベビーリーフとともにトーストにonしていただきます。トーストには塩少々とオリーブオイルを、た...

美味しいことが、すき。

中華、イタリアン、天ぷらにあう日本酒ペアリングをとのご依頼をいただき、あれこれ模索しつつ執筆しておりました。 中華メニューには、ご近所の中華料理店のお料理をフル活用。 田舎ってこう…黄色×赤の看板がト...

銀杏いりいり。

ビートを刻んでやるぜー。なんて調子に乗ってたら、銀杏がパンッとはぜてビクつく酔っ払い。 使っているのは「辻和金網」さんのぎんなんいり。 銀杏なんて、1年に何回炒るのよ、なんて思うでしょう？ でも、その...

山陰、冬です。

数年ぶりに山陰で過ごす冬…雪です。 家周辺の雪かきをや…っとこさ終え、買い物へ。浜に寄ったら、まさかとは思ったけど関西圏のサーファーがぷかぷかしててびっくり…すごいな。 雪が降る地域では、どんな雪が降...

いつか、がなくなるとき。

大阪から山陰へ帰るバスのなか。お気に入りのお店がなくなるという話を知り、泣いている。 そこは、ほんとうに美味しいお料理をちょっとずつ、ほんとうに美味しいお酒と楽しませてくれる夢のような場所だった。 テ...

持田酒本店

一汁一菜。麦、米、ぶどう。

「一汁一菜」でほんとじゅうぶんだわぁ、と思う。 麦だったり米だったり葡萄だったり…　汁の種類はいろいろだけど。あ、いかん、芋も入れておこう。 食器棚の奥に隠れてた備前のおちょこ、ン10年ぶりに使った。...