DESIGN WEEK KYOTO 2023 酔いどれつつ
世に名を残す芸術家も、作品を遠くから眺める人も。人生の重さに差異はなく、この世は小さな営みの集合体。 それぞれが、それぞれに自分にしかないものを受け継ぎ夢を紡いでいる。 電車で目の前に立つ人にだって、…
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春が来てる。
西表島「青烽窯」さんの茶碗で一服。 釉薬は振るとカララっと音が鳴る『鈴石』を砕いたもの。鈍色のなかに光る結晶が、浜辺の砂粒のようでもあり、無数の星のようでもあり美しい。 お店の奥に鎮座するつるりと美し…
めぬきどおり、のレストランにて。
先日、銀座で開催された古酒の試飲イベントのおはなし。 主催は「古昔（いにしえ）の美酒」と名付けられた古酒を展開する匠創生。会場はGINZA SIX最上階のレストラン『THE GRAND GINZA』。…
かわいくてかわいくてふるえる。
いくつになっても、本当に食べることがだいすきなうしさん。 さほど人が食すものはあげてこなかったつもりなのですが…。さほど、がいけないのでしょうね、きっと。 カップソフトクリームのふたについたクリームを…
目玉やきやき。
今夜の キッチンドリンカーのbgm は、目玉焼きのジュワジュワ音と、うしさんの「わてにも」の声。 目玉焼きはベビーリーフとともにトーストにonしていただきます。トーストには塩少々とオリーブオイルを、た…
美味しいことが、すき。
中華、イタリアン、天ぷらにあう日本酒ペアリングをとのご依頼をいただき、あれこれ模索しつつ執筆しておりました。 中華メニューには、ご近所の中華料理店のお料理をフル活用。 田舎ってこう…黄色×赤の看板がト…
銀杏いりいり。
ビートを刻んでやるぜー。なんて調子に乗ってたら、銀杏がパンッとはぜてビクつく酔っ払い。 使っているのは「辻和金網」さんのぎんなんいり。 銀杏なんて、1年に何回炒るのよ、なんて思うでしょう？ でも、その…
山陰、冬です。
数年ぶりに山陰で過ごす冬…雪です。 家周辺の雪かきをや…っとこさ終え、買い物へ。浜に寄ったら、まさかとは思ったけど関西圏のサーファーがぷかぷかしててびっくり…すごいな。 雪が降る地域では、どんな雪が降…
いつか、がなくなるとき。
大阪から山陰へ帰るバスのなか。お気に入りのお店がなくなるという話を知り、泣いている。 そこは、ほんとうに美味しいお料理をちょっとずつ、ほんとうに美味しいお酒と楽しませてくれる夢のような場所だった。 テ…
一汁一菜。麦、米、ぶどう。
「一汁一菜」でほんとじゅうぶんだわぁ、と思う。 麦だったり米だったり葡萄だったり… 汁の種類はいろいろだけど。あ、いかん、芋も入れておこう。 食器棚の奥に隠れてた備前のおちょこ、ン10年ぶりに使った。…