下賀茂神社にご挨拶に伺ったら、神さまがちゃんとご褒美を用意してくれていた。
出町柳駅近くの「星の球」さん。
そういえば、羊さんとワインがいただけるお店があったはず…と伺ったらこれがもう、どんぴしゃじゃないの。
ごまだれを纏ってパクチーをおともに現れた羊さん。これがまぁ、きちんと存在感のあるナチュールワインと相性の良いこと。
ピリリとイタズラな山椒が顔をのぞかせる羊パテもまた、たまらない。
「羊の毛もなにも、全部が好きで」とおっしゃるオーナーを見てたら、「この子たちがほんっとに可愛くて、ねぇ」と言いながら働く畜産農家さんたちを思い出した。
愛が込められた一品は、どんなにたくさんの要素が絡んでいても、そこにきちんと素材そのものが存在してる。
あぁ、誰かが育てて、採ってくれた命なんだなと感じられる。
美味しかったなぁ…ほんとに。ありがとうございます。
ごちそうさまでした。
「星の球」hoshinotama https://www.instagram.com/hoshinotama.kyoto/